Beurrer le pain. Préparer des oeufs brouillés avec les oeufs et la crème et répartir le tout sur le pain. Saler, poivrer les filets de colin et les faire cuire. Disposer le poisson sur les oeufs brouillés. Garnir de rondelles de tomates et de courgettes. Puis, poser dessus de fines bandelettes de fromage pour obtenir un motif de losanges. Gratiner alors le pain dans MIWE cube : stone à 190 C° et à l'étape de chauffage 2 pendant 3 à 5 minutes env. jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Parsemer enfin de ciboulette.
 Servie chaude, cette incomparable combinaison poisson-légumes-fromage à la saveur délicate enchantera vos hôtes d'un soir.