Le four à étages fait partie de la boulangerie artisanale. Nos classiques montrent les avantages de la cuisson des fours standards.

Le four à chariot combine les avantages du four à chariot (enfournement rationnel) avec ceux du four à étages (cuisson sur sole de four). En outre, ce four se caractérise par son utilisation polyvalente pour la cuisson des produits de boulangerie ainsi que pour d'autres produits de cuisson. Les plaques des chariots introduits se trouvent au-dessus des plaques chauffantes qui transmettent la chaleur douce du thermo fluide.