Il existe une bonne raison permettant d'expliquer les 40 années de succès de MIWE roll-in : il facilite la vie du boulanger. En ce qui concerne avant tout la rationalisation et l'exploitation avantageuse de l'espace, MIWE roll-in associe les avantages d'un four à chariot rotatif aux solutions de détails techniques issues de l'expérience pratique de longues années. A l'avenir aussi, il convient parfaitement à la production roulante au fournil.

• Résultat de cuisson de premier choix
• Même pour les produits délicats
• Economise l'énergie
• Robuste et fiable
• Simple à manipuler

Résultats de cuisson de premier choix -
Coup sur coup

Des résultats de cuisson absolument uniformes. De la première à la dernière plaque, de chariot à chariot.  MIWE roll-in satisfait aux attentes de tout boulanger grâce à son registre de chauffage généreusement dimensionné et à la forte ventilation à air de circulation à commande exacte dans chaque phase de cuisson. L'appareil à buée à haute performance ainsi que la conduite de ventilation spéciale, produisent une qualité visible au premier coup d'oeil à l'éclat, le bord de croûte et au volume. Vous offrez ainsi à vos clients de jour en jour les produits habituels, de première classe.

Même pour les produits délicats
l'atmosphère de cuisson adaptée
grâce à MIWE aircontrol

Avec la commande brevetée MIWE aircontrol, les cuissons offrent un résultat de cuisson première classe dans le four à convection, même pour des produits délicats. Avec une grille de réglage entre la chambre de cuisson et le registre de chauffage, l'air de circulation peut être réglé avec précision. Chaque produit obtient ainsi les conditions de cuisson climatiques idéales. Et vous profitez en même temps des avantages de la rationalisation de l'enfournement roulant sans renoncer pour autant à la qualité de produit.

Un excellent niveau d'efficacité
économise l'énergie

MIWE aircontrol économise les coûts d'énergie de chauffage. Lors de la production de buée, la grille de réglage ferme automatiquement la chambre de cuisson - l'admission de buée à consommation élevée d'énergie ainsi que l'apport coûteux en chauffage sont économisés. Un critère décisif en temps de prix à l'énergie en constante augmentation : les tests pratiques prouvent qu'avec MIWE roll-in, 20 % environ de vos coûts énergétiques à la cuisson peuvent être économisés, comparé aux systèmes de fours de même type. La porte de MIWE roll-in, étanche à la vapeur même après de nombreuses années grâce à la lèvre d'étanchéité, joue aussi un rôle décisif.

Planifié à la construction :
sécurité de service et sécurité d'investissement

Robuste et fiable dans de nombreux détails : MIWE aircontrol fonctionne de façon mécanique - les temps de panne dus aux problèmes électroniques sont exclus. Le logement et le moteur d'entraînement du plateau tournant ne nécessitent aucune maintenance. Ceci constitue une économie directe des coûts de service. Au cas où le service devrait intervenir, les temps d'intervention (donc les coûts) restent limités car MIWE roll-in est accessible de l'avant. Réglables sur trois côtés, de vastes surfaces de cuisson sont réalisables sur un espace de base restreint. Avec MIWE roll-in, vous disposez de l'équipement approprié. Et ceci, grâce à l'utilisation de matériaux haut de gamme de longue durée - comme le font savoir les clients qui utilisent MIWE roll-in en toute confiance depuis des décennies.

Fonctionnalité complexe, simple 
à manipuler à l'aide de la commande MIWE TC

Passage simple du mode Easy au mode Pro, affichage graphique du produit et du déroulement de cuisson, gestion du menu des plus simples et manipulation sur un écran tactile couleur. Ce sont seulement quelques-uns des avantages de la nouvelle commande Touch Control MIWE TC. Vous disposez bien entendu aussi des fonctions particulières qui facilitent considérablement la cuisson avec MIWE : la commande MIWE aircontrol, la cuisson des pâtons surgelés et l'ingénieuse fonction automatique de réglage de quantité. L'initiation à ces fonctions est rapide et des erreurs de manipulation sont pratiquement exclues - MIWE TC permet un déroulement de production harmonieux et optimisé.