Là où il existe un besoin de flexibilité, le four à recyclage avec une atmosphère de cuisson douce est le premier choix parmi les fours à étages. Avec les variantes à deux températures, les groupes d'étages du haut et d'en bas peuvent être réglés différemment. Il est possible de livrer j'usqu'à trois soles sortantes.
| Nombre d'étages | 4 - 6 |
| Surface de cuisson en m² | 5 - 22 |
| Largeur par étage en cm | 60, 120, 180 |
| Profondeur par étage en cm | 160 ou 200 |
| Profondeur extérieure en cm | 285 - 325 |
| Largeur extérieure en cm | 100 - 220 |
| Hauteur extérieure en cm | 233 – 292 |
| Hauteur minimum en cm | 278 – 310 |
| Hauteur d'enfournement en bas en cm | 22 – 88 |
| Hauteur d'enfournement en haut en cm | 149 – 183 |
| Matériaux de la sole de cuisson | Plaques de pierre ou d'acier |
| Transfert énergétique | chaleur à rayonnement, recyclage avec gaz de chauffage |
| Mode de chauffage | fuel, gaz, électrique en option |
| Commande | digitale ou ordinateur |
| Options | Automatisation au moyen de MIWE athlet, systèmes d'enfournement, soles sortantes, MIWE-CAB, hotte d'évacuation |
| Particularités | à deux températures |
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