De Südback in Stuttgart is een van de belangrijkste Duitse vakbeurzen van onze branche. De presentatie van MIWE op de Südback 2008 is geconcentreerd rondom het thema energie en de nieuwe aanpak daarvan: MIWE eco : nova. Naast dit hoogtepunt van de beurs zullen in onze stand ook productiebakovens, grote bakinstallaties en bakstations te zien zijn. Voor het modulaire systeem MIWE cube wordt in Stuttgart het lang verwachte derde moduul - de MIWE cube : fire - in de praktijk voorgesteld.
1. MIWE eco : nova wordt voor de eerste keer in Duitsland gepresenteerd
Om de energiekosten in de bakkerij duurzaam te verminderen hebben de ingenieurs van MIWE een systeem voor energieterugwinning ontwikkeld dat speciaal is aangepast aan de situatie in de bakkerij: de MIWE eco : nova. Met het nieuwe systeem kan ongeveer een vierde van de in totaal voor het bakken gebruikte energie in de vorm van warm water worden teruggewonnen. Een klassieke mengeling van bakwaren kan op één enkele dag een opbrengst van ongeveer 600 kilowattuur opleveren, zodat een investering in een MIWE eco : nova al in korte tijd rendeert. Een ander voordeel is dat - naast een van het milieu onafhankelijk bakresultaat - dank zij een dynamische, voor iedere oven individueel regelbare trek, het bakproces nog verder kan worden geoptimaliseerd. Afgezien van de terugwinning van energie moeten bij de productie natuurlijk ook andere mogelijkheden om energie te sparen kritisch worden bekeken.
De experts van MIWE staan daarbij de klanten met raad en daad ter beschikking om samen met de bakker een concept voor de optimalisering van het verbruik van energie te ontwikkelen.
2. Besturing door middel van de MIWE Touch Control ook in de MIWE ideal
De MIWE roll-in en de MIWE aero hebben ze al langer - de nieuwe besturing MIWE TC.
De MIWE TC heeft bij beide typen ovens in de praktijk de test onder moeilijke omstandigheden met zeer goede resultaten doorstaan. Voortaan kan de Touch Control ook voor de MWE ideal als standaarduitrusting worden besteld.
Het prototype kan op de beurs van zeer dichtbij worden getest. De bezoekers kunnen zich van de gemakkelijke bediening en de mogelijkheden ervan overtuigen.
3. Stikkenovens (ovens met draaimechanisme) MIWE roll-in en MIWE lift-in
In 2008 wordt bij MIWE een kroonjaar gevierd: de MIWE roll-in wordt 40 jaar oud.
Meer dan 10.000 stuks werden in die periode over de hele wereld verkocht.
Een lange levensduur en een hoge bedrijfszekerheid door uitstekende materialen met veel oog voor detail, optimaal bakken met een gering verbruik van energie dank zij MIWE aircontrol en, last but not least, een perfecte besturing met een overzichtelijke bediening door de Touch Control MIWE TC hebben het beproefde product MIWE roll-in over de drempel van het nieuwe millennium gedragen. Een succesverhaal wordt voortgezet. In Stuttgart hebben de bezoekers niet alleen gelegenheid de MIWE roll-in (staande Varinate met draaitafel) te zien, maar ook zijn 'kleine broer' MIWE lift-in met hangend stikkenwagen-systeem. Deze bakoven wordt op de Noord-Amerikaanse markt reeds meer dan een jaar met succes ingezet. Afhankelijk van het concept van de bakkerij kan deze Varimate van de MIWE roll-in als een mogelijk alternatief in aanmerking komen.
4. Deskundige partner op het gebied van installatietechniek
MIWE maakt op de beurs in Stuttgart in 2008 duidelijk waarin zich de onderneming het beste thuis voelt: het totaal van de klimatiserende stappen van het bakproces en hun zo goed mogelijke onderlinge verbinding. De bezoekers worden in de gelegenheid gesteld zich over de MIWE athlet XXL met toevoerband en pick-up voor planken te informeren en zich vooral te oriënteren over de toepassingsmogelijkheden van de MIWE ideal in verschillende uitvoeringen zoals bijvoorbeeld de MIWE ideal T (6 bakkamers, 180 cm breed, 200 cm diep).
5. MIWE FreshFoodSystem wordt met een derde moduul uitgebreid - de MIWE cube : fire
De derde bakcomponent van het FreshFoodSystem - de MIWE cube : fire - komt precies op tijd voor de herfstbeurzen op de markt als specialist voor alle soorten gebak die bij zeer hoge temperaturen tot 350 °C gebakken worden zoals pizza's, snacks, "Flammkuchen" en zoute krakelingen. Zo passen bijvoorbeeld vier grote pizza's op de stenen plaat van de MIWE cube : fire. Voor het attractieve bakken in tegenwoordigheid van de klant kunnen de bakkers nu uit drie verschillende bakmodulen kiezen en ze geheel volgens de gestelde eisen naar believen met elkaar combineren: de convectie-bakoven MIWE cube : air, de etage-bakoven MIWE cube : stone en de pizza-specialist MIWE cube : fire. Daarmee kan ieder product perfect worden gebakken. Natuurlijk kunnen op de beurs ook andere bakstations van de firma MIWE van dichtbij worden bekeken.
