De Wenz 1919: een MIWE oven met een schijn van nostalgie

Oorspronkelijk was de Wenz 1919 alleen gedacht als een sterke attractie voor de iba 2006 en als versbakstation met een groot productievermogen voor MIWE klanten. Inmiddels is de Wenz 1919 d.w.z. de MIWE condo met de origimele voorkant van een Oudduitse, met hout gestookte bakoven (AHO) zeer gevraagd. Veel bakkers zien in deze combinatie juist een perfect instrument voor harmonisch bakken in het bijzijn van de klant. Achter de echte gietijzeren deur, die in de originele AHO-vorm werd gegoten, werkt een moderne MIWE condo - elektrisch gestuurd en met de volledige flexibiliteit en productiecapaciteit van deze etagebakoven. De nostalgische outfit onderstreept wat veel bakkers hun klanten graag willen laten zien: hier wordt volgens alle regels van de klassieke bakkerskunst gebakken. De zeer zware gietijzeren deur kan - zoals bij het origineel - volgens het principe van de ketting-inschietdeur met een kettingkatrol en tegengewichten zonder moeite worden geopend, ook nog na vele jaren. Want deze deur wint door het gebruik aan authenticiteit, dit in tegenstelling tot de gebruikelijke 'would-be' nostalgiedeuren uit blik en lak die er binnen de kortste tijd onooglijk uitzien.

De Wenz 1919 van MIWE wordt uitsluitend uitgevoerd met twee bakkamers, voor bakplaten van 60 cm x 80 cm en een bakkamerhoogte van 19 cm. De bakoven wordt principieel compleet geleverd en staat op rollen zodat hij eenvoudig in een passende nis kan worden gereden. De besturingseenheid (een MIWE FP) is speciaal van een lange kabel voorzien en kan dus op afstand of ook zijdelings worden geplaatst.
 
Wie in plaats van de Wenz 1919 liever een artistieke, uit chamotte gemetselde echte Oudduitse, met hout gestookte bakoven wil installeren, is bij MIWE ook in goede handen. De onderneming uit Arnstein zal ook in de toekomst de kunst van de klassieke bakovenbouw blijven beoefenen.