Cette année, le foyer de la présence au salon de MIWE est sur le thème de l'énergie et la nouvelle solution MIWE eco : nova. A côté des points principaux du salon, des fours de production, des grandes installations ainsi que des stations de cuisson pourront être vus sur le stand. A Stuttgart, pour le système MIWE cube modulé, le troisième module, longtemps attendu, MIWE cube : fire, est présenté dans la pratique.
1. MIWE eco : nova est présenté en Allemagne pour la première fois.
Pour réduire durablement les coûts d'énergie dans la boulangerie, les ingénieurs de MIWE ont développé un système de récupération d'énergie adapté spécialement aux conditions du fournil: la MIWE eco : nova. Grâce au nouveau système, on peut récupérer au total un quart de l'énergie utilisée pour la cuisson en forme d'eau chaude.
En cas de mixture classique de produits de cuisson, le rendement peut atteindre environ 600 kilowatt-heure dans une seule journée, par conséquent, l'investissement dans la MIWE eco : nova sera amorti dans un temps court. Comme autre avantage, à côté d'un résultat de cuisson indépendant du climat grâce à une adaptation de tirage dynamique, avant tout une autre optimisation du processus de cuisson se laisse indiquer par le biais d'une régulation individuelle du tirage selon le four. A côté de la récupération de l'énergie, d'autres composants pour l'économie d'énergie sont naturellement examinés à la loupe dans la production. Ici, les experts de MIWE aident les clients à chaque moment, pour concevoir un concept pour l'optimisation de consommation d'énergie dans le fournil en tandem avec le boulanger.
2. Commande MIWE Touch Control aussi dans MIWE ideal
MIWE roll-in et MIWE aero l'ont depuis longtemps - la nouvelle commande MIWE TC.
Pour les deux types de four, elle a fait déjà ses preuves avec des résultats extrêmement bons lors du test pratique sévère. Dans le futur, la Touch Control peut être aussi commandée en série dans MIWE ideal. Sur le salon, le prototype peut être testé de façon palpable. Les visiteurs peuvent se convaincre eux-même de l'utilisation facile et de la fonctionnabilité.
3. Fours à chariot rotatif MIWE roll-in et MIWE lift-in
En 2008, un anniversaire rond est fêté dans l'entreprise: MIWE roll-in a 40 ans.
Plus de 10.000 pièces ont été vendues dans ce laps de temps dans le monde entier.
Longévité et fiabilité élevée grâce à des matériaux excellents avec beaucoup de solutions de détail, une cuisson optimale avec une consommation d'énergie réduite grâce à MIWE aircontrol et, last but not least, un contrôle parfait avec un emploi clair par le biais de la Touch Control MIWE TC ont porté le produit ayant fait ses preuves MIWE roll-in dans le nouveau millénaire. L'histoire couronnée de succès continue.
A Stuttgart, les visiteurs ne vont pas seulement avoir la possibilité de voir MIWE roll-in (variante verticale avec plateau tournant) mais aussi son "petit frère MIWE lift-in" avec un système de chariot rotatif suspendu. Ce four est mis en service avec succès sur le marché nord américain déjà depuis plus d'un an. Selon le concept du fournil, cette variante de MIWE roll-in peut être envisagée comme une alternative.
4. Un partenaire compétent en matière de technique d'installation
A Stuttgart en 2008, sur le salon, MIWE fait clairement comprendre en quoi l'entreprise est la plus douée: l'ensemble des phases du processus de climatisation dans la boulangerie et sa liaison si possible sans problème. Les visiteurs auront la possibilité de pouvoir s'informer, à côté d'un MIWE athlet XXL avec tapis d'alimentation de planches et pick-up, avant tout sur MIWE ideal dans différentes versions comme par exemple MIWE ideal T (6 chambres de cuisson, 180 cm de large, 200 cm de profondeur) et son champ d'application.
5. MIWE FreshFoodSystem est élargi au troisième module - MIWE cube : fire
Le troisième composant de cuisson de FreshFoodSystem - MIWE cube : fire - arrive à l'heure sur le marché au salon d'automne comme le spécialiste pour tous les produits de cuisson comme les pizzas, les snacks, les gâteaux cuits sur le feu et les bretzels qui ont besoin particulièrement de températures élevées jusqu'à 350 °C. Par exemple, quatre grandes pizzas ont de la place sur la plaque de pierre de MIWE cube : fire.
Devant le client, pour une cuisson attractive, des boulangers peuvent maintenant choisir entre trois modules de cuisson différents et les combiner à volonté selon les demandes individuelles: le four à convection MIWE cube : air, le four à étages MIWE cube : stone et le spécialiste de la pizza MIWE cube : fire. Ainsi, chaque produit peut être cuit parfaitement. Naturellement, d'autres stations de cuisson de l'entreprise MIWE sont aussi à connaître de près sur le salon.
