Parmi les différents projets confiés à MIWE en 2007, citons en exemple trois entreprises de référence : le Groupe français Holder a acquis un four à étages MIWE thermo-express, surface utile de cuisson de 43 m² avec un système d'enfournement et de défournement MIWE athlet. De plus, la chaîne de filiales du Groupe „Boulangerie Paul" équipe ses sites avec des fours de type MIWE electro et MIWE condo. Trois grands fours tunnels MIWE thermo-rollomat ont pu être livrés par MIWE à Penam, l'un des deux plus grands fabricants de produits de cuisson en République Tchèque. MIWE a été chargée par la société Gellertstadt Backwaren GmbH à Hainichen de planifier la nouvelle construction de boulangerie et de fournir toute la surface utile de cuisson depuis le four tunnel en passant par les fours à chariot rotatif MIWE roll-in jusqu'à la technique de réfrigération complète.
 
Domaines d'activité
Grâce aux trois domaines d'activité, la construction de fours, la technique de réfrigération de boulangerie et la technique d'automatisation, MIWE se concentre entièrement sur les processus de climatisation en boulangerie et leur enchaînement sans complications. Avec la participation majoritaire à la société MIWE Bräunlingen (précédemment erka Maschinenbau GmbH), MIWE a gagné en plus du siège principal à Arnstein et la production à Meiningen un troisième site de production. 36 collaborateurs sont actuellement employés sur ce site et se consacrent particulièrement à la fabrication des installations de fermentation de qualité supérieure et à la technique de chargement et de transport complétant ainsi avec brio le portefeuille de produits de la technique d'automatisation.
 
D'autres Internationalisations
MIWE est bien consciente de ses origines et de son enracinement dans la tradition de cuisson allemande et a su développer et consolider ses parts de marché sur le territoire fédéral. Cependant, le potentiel de croissance dont cette entreprise a besoin pour un avenir porteur de succès se situe entre-temps surtout sur les marchés internationaux. Le développement d'autres marchés internationaux engagé à temps par MIWE depuis des années constituait l'un des caractères principaux des rapport de la période considérée. En 2007, la part des exportations a presque dépassé les 50-%.
L'Europe de l'Est, surtout la Russie, s'est déjà révélée en tant qu'un des marchés en croissance les plus prometteurs. Depuis l'entrée de MIWE sur ce marché, les chiffres d'affaires ont continuellement augmenté et ont dépassé pour la première fois en 2007 la barre des 7 millions d'euros environ. MIWE a répondu à l'importance croissante du marché russe et aux changements de paysage des boulangeries en organisant entre autres, des séries de séminaires à Moscou basés sur les différentes méthodes du processus de pâte en rapport avec les fours de magasin de plus en plus répandus en Russie. Grâce à un marketing et une communication ciblés, MIWE a acquis une excellente réputation en Russie. MIWE Australia a été inaugurée en 2007 en tant que soutien important et lien aux marchés asiatiques, MIWE USA a fourni avec succès de nouveaux produits sur le marché américain.
L'évolution du rayonnement international de l'entreprise se voit confirmée aussi par l'importance des salons auxquels MIWE a participé au cours de l'année 2007 : l'éventail des grands salons internationaux va de l'Internorga à Hambourg en passant par IBIE à Orlando, Südback à Stuttgart jusqu'au salon Modern Bakery à Moscou. Au salon Internorga qui a souligné plus que jamais la relance de la restauration hors domicile avec un grand nombre de visiteurs professionnels et exposants, MIWE a surtout répondu aux attentes des visiteurs par la présentation du nouveau MIWE cube. MIWE cube est un système modulaire de cuisson fraîcheur avec plusieurs composants de cuisson ouvrant d'une manière simple et universelle à tous les boulangers l'accès au marché en pleine croissance des snacks.
Au salon Südback à Stuttgart, on a présenté le four à chariot rotatif MIWE roll-in avec la nouvelle commande Touch Control MIWE TC, considérée par plusieurs visiteurs à Moscou en tant que point culminant du salon. Le four à chariot rotatif MIWE lift-in (avec chariot suspendu) spécialement développé pour le marché nord américain et ses exigences individuelles a été présenté pour la première fois à Orlando. L'objectif des présentations au salon ainsi que le renforcement de l'importance des marchés et des segments correspondants sont atteints, dit-on à Arnstein.
 
Innovations
Grâce à une série de nouveautés pionnières, MIWE a affirmé à nouveau son rôle en tant qu'innovateur parmi les fabricants d'installations de boulangerie. Les visiteurs ont prêté beaucoup d'attention à la nouvelle commande MIWE TC avec laquelle on a équipé le four à chariot rotatif MIWE roll-in, la station de cuisson MIWE aero et peu à peu tous les produits assistés par ordinateur de l'assortiment MIWE. Grâce à l'écran couleur à effleurement, à la touche Start/Stop spécialement grande et au choix entre le mode Easy concentré sur les fonctions essentielles et le mode professionnel prévu pour les experts, la commande offre non seulement une technique informatique des plus modernes mais aussi des concepts de manipulation simples et clairs pour le fournil et le magasin.
Ainsi, MIWE a une fois encore, ouvert la voie aux commandes de four actuelles. L'affichage entièrement graphique maîtrisant aussi bien les langues étrangères que les différents systèmes de caractères (comme le cyrillique) facilite la manipulation du four là où cela est nécessaire et laisse la liberté au professionnel d'intervenir manuellement à tout moment dans les processus. Un interface USB pour la communication vers l'extérieur est intégré à la face avant plane et hygiénique.
MIWE athlet S, une variante du robot d'enfournement pour la petite entreprise, est nouvellement inclus au programme par l'usine Bräunlingen qui contribue ainsi à l'élargissement du portfolio. Enfin, le système de cuisson fraîcheur MIWE cube a été équipé d'un module supplémentaire de cuisson, le MIWE cube : stone: un four à étages avec une plaque de pierre pouvant être parfaitement intégré au système. Il élargit ainsi la gamme des produits de cuisson non seulement vers le pain cuit sur pierre mais aussi vers les soufflés et gratins, ce qui élargit considérablement le champ d'action du boulanger moderne.
 
Investissements
En 2007 aussi, MIWE a investi un montant en euros de l'ordre de millions dans l'agrandissement de l'entreprise et la sécurité de processus opérationnels hautement efficaces dans la production et l'administration. Une nouvelle machine de découpe laser avec une grande optimisation de découpe selon le ‚modèle synchro' Trumpf a entraîné une économie de coûts effective des matières premières. Le nouveau bâtiment administratif prévu pour les bureaux et les salles de formation continue est entré en fonction dans les délais en 2007. Nous avons investi à nouveau dans la modernisation du domaine de la technologie de l'information et créé un environnement de système dans le centre de calcul nous assurant un outil d'avenir, accélérant le flux de communication interne et prenant en compte l'importance croissante de l'aspect de la sécurité.
MIWE considère l'apprentissage et le perfectionnement professionnel de ses propres collaborateurs en tant qu'investissement dans l'avenir. 45 apprentis étaient employés chez MIWE en 2007 et comme dans les années précédentes, un des apprentis s'est vu attribuer la distinction du vainqueur de la chambre. 95 % des apprentis ont été employés par l'entreprise à la fin de leur apprentissage. En général, on observe attentivement et avec engagement les innovations de MIWE dans le domaine de la formation professionnelle: le site Meiningen , par exemple, est la première entreprise au sud de Thuringe qui - avec le centre de formation pour mécatronicien de réfrigération à Meiningen - propose une formation à ce nouveau profil du métier. De plus, en raison de la mutation démographique associée au manque de personnel spécialisé, MIWE mise avec détermination sur la promotion du personnel dans ses propres rangs.
La collaboration étroite avec les universités permet de renforcer le savoir-faire concentré dans l'entreprise ainsi que l'acquisition de personnel qualifié spécialisé. Le contact est très intense avec l'I.U.T  avoisinant de Würzburg-Schweinfurt ainsi qu'avec le cercle des spécialistes ICC autour du Prof. Dr.-Ing. Klaus Lösche de l'université de Bremerhaven. De cette collaboration avec l'I.U.T sont issus en plus de sept mémoires, plusieurs projets communs sur la classification de matériaux avec la participation de onze étudiants. MIWE est membre régulier du forum pratique de l'I.U.T de Würzburg-Schweinfurt. Cette plateforme a pour objectif la promotion de l'échange d'informations entre les entreprises, les étudiants et les professeurs.
 
Regard vers l'avenir
Pour l'année 2008, MIWE s'attend à une poursuite de l'internationalisation des marchés et donc à une augmentation des chiffres d'affaires, en particulier à l'export; dans ce contexte, l'Europe de l'Est ainsi que les Etats-Unis continueront à jouer un rôle important, et l'Asie et les pays arabes se verront attribuer un regain d'intérêt.
Au total 30 salons à l'échelle mondiale sont inscrits à l'agenda du fabricant d'installations de boulangerie (parmi eux le salon Südback en tant que point fort sur le territoire national). Le plus grand salon international de la branche, iba 2009, attire déjà l'attention; les premières préparations sont en cours.
A Arnstein, on ne dévoile pas encore beaucoup d'informations concernant la planification de nouveaux produits. Sur tous les champs d'activité, des processus de développement prometteurs sont en cours, entre autres surtout sur l'économie d'énergie et l'orientation vers des solutions spécifiques adaptées au marché et au client.
Dans l'ensemble, l'entreprise se considère parfaitement prête à affronter les exigences de l'avenir. Grâce à un carnet de commandes bien rempli, elle s'est engagée sur le plan économique aussi, sur la voie d'un succès durable.